成果挂牌

项目名称: γ-谷氨酰转肽酶法制备γ-L-谷氨酰-L-半胱
项目领域:
生物、医药和医疗器械技术
项目编号: K02629 联  系  人: 宋老师
挂牌单位: 南京理工大学 电        话: 84315334
挂牌金额: 16万元 挂牌日期: 2015-04-17
项目内容:

L-γ-谷氨酰-L-半胱氨酸(GGC)具有与GSH相似的生理功能,且可有效实现跨膜运输,在提高胞内GSH水平方面,其功能要优于在胞外直接供给GSH,是一种极具市场前景的抗衰老产品,广泛应用于医药、化妆品、食品及饲料添加剂等领域。目前,GGC的制备方法主要有提取法、发酵法和酶法。其中,γ-谷氨酰转肽酶法制备GGC以其位点特异性、反应可在水溶液中进行、反应过程中无需辅酶、不消耗ATP等优点,逐渐成为规模化制备GGC的主流技术之一。