采用热水浸提法、微波辅助浸提技术等方法与技术，自农副产品米糠和山药、竹笋、马兰等蔬菜类植物中提取水溶性多糖，筛选到了较佳的提取工艺方案，该方案操作简单，成本较低，得率较高，易于进一步纯化，可用于实验研究或大规模生产。 将提取到的米糠多糖和山药多糖添加于饲料中对河蟹进行饲喂，研究了这两种植物多糖对河蟹免疫功能及抗病力的影响。结果表明，两种植物多糖对河蟹的免疫功能及抗病能力具有明显的增强作用，是适合于河蟹的免疫增强剂。
