成果挂牌

项目名称: 甲壳素及壳聚糖生产
项目领域:
先进制造技术
项目编号: K02338 联  系  人: 胡盛祥
挂牌单位: 南京工业大学 电        话: 83587081
挂牌金额: 15万元 挂牌日期: 2014-12-21
项目内容:

甲壳素称为几丁质(Chitin)或甲壳质,主要是由β-1,4键连接的N-乙酰基葡萄糖伴有少量的脱乙酰氨基葡萄糖残基组成的多聚糖,脱去乙酰氨基的甲壳素成为壳聚糖。