成果挂牌

项目名称: 一种低温肉制品中应用的天然植物源防腐剂
项目领域:
先进制造技术
项目编号: K02279 联  系  人: 陈国祥
挂牌单位: 南京师范大学 电        话: 83598080
挂牌金额: 17万元 挂牌日期: 2014-12-05
项目内容:

本发明涉及低温灌肠肉制品贮藏与安全领域,特别是涉及一种针对低温熏煮香肠的天然复合防腐剂的配方。本发明的目的是这样实现的 :它是由以下体积的组分组成:丁香粉末醇提取液5.0-8.0份、生姜粉末醇提取液1.0-2.0份、八角粉末提取液1.0-2.5份混合组成。