成果挂牌

项目名称: 高效鱼类保鲜剂的开发和应用
项目领域:
生物、医药和医疗器械技术
项目编号: K01951 联  系  人: 胡胜祥
挂牌单位: 南京工业大学 电        话: 83587081
挂牌金额: 25万元 挂牌日期: 2014-07-07
项目内容:

本项目以天然食品保鲜剂为原料,通过科学合理的组合,获得可有效提高鱼类产品冰鲜保鲜效果的保鲜剂。本产品用于完整鱼体的保鲜,不需要去除内脏和鱼鳃,而不同于目前市场上的鱼类保鲜产品。其成分由国际上和我国允许食品的食品添加剂中的天然食品添加剂成分组成。可以满足新鲜鱼类流通、贮存和加工的时间要求。